GLOBAL G.A.P.認(rèn)證（全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證）的背景與介紹

Global GAP是在全球市場(chǎng)范圍內(nèi)作為良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的主要參考而建立。農(nóng)產(chǎn)品作為整個(gè)食品供應(yīng)鏈的源頭，其安全性愈來(lái)愈被消費(fèi)者所關(guān)注。Global GAP認(rèn)證將消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求轉(zhuǎn)化到農(nóng)業(yè)種植中，并迅速在很多國(guó)家被認(rèn)可。為了從源頭上解決食品安全的問(wèn)題，在歐洲控制著零售市場(chǎng)的眾多超市集團(tuán)率先制定了針對(duì)種植/養(yǎng)殖過(guò)程的GAP（良好農(nóng)業(yè)操作）控制體系標(biāo)準(zhǔn)，其控制體系所關(guān)注的范圍是 從土壤到餐桌的全過(guò)程。所以，Global GAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了對(duì)所認(rèn)證的產(chǎn)品從種植到收獲的全過(guò)程。

Global GAP的會(huì)員包括零售商、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和生產(chǎn)者，還包括與農(nóng)業(yè)相關(guān)的企業(yè)。（所有希望向歐洲出口或向德國(guó)的麥德龍Metro、英國(guó)的特斯科Tesco、荷蘭的阿霍德Ahold供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工企業(yè)）。目前，全球有112個(gè)國(guó)家的近14萬(wàn)家企業(yè)和農(nóng)場(chǎng)獲得 Global GAP認(rèn)證。Global GAP.獲得全球食品安全倡議組織（GFSI）的認(rèn)可，并與全球20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的GAP認(rèn)證體系簽訂了互認(rèn)協(xié)定。

以下部分GLOBAL G.A.P.零售&食品服務(wù)業(yè)會(huì)員。

GLOBALG.A.P.認(rèn)證對(duì)象及范圍

GLOBALG.A.P.認(rèn)證主要面向初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，如水果、蔬菜、茶葉和花卉等農(nóng)作物種植企業(yè)，以及畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)等。目前梅里?？梢詫?shí)施的認(rèn)證范圍主要為農(nóng)作物種植類，同時(shí)包括麥當(dāng)勞的附加模塊GLOBALG.A.P. PLUS。

包含范圍

①作物（包含水果、蔬菜、鮮花、觀賞植物、大田作物、綠色咖啡、茶葉標(biāo)準(zhǔn)模塊）

②家畜家禽

③水產(chǎn)

④動(dòng)物飼料

⑤繁殖材料

GLOBALG.A.P.標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)

（1）通過(guò)第三方的檢查認(rèn)證和國(guó)際規(guī)則來(lái)協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、加工者、分銷商和零售商的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和管理，從根本上降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中食品安全的風(fēng)險(xiǎn)；

（2）其主要目的是最大限度地減少農(nóng)事操作對(duì)環(huán)境的有害影響，減少化學(xué)品的使用，為工人的健康和安全以及動(dòng)物福利負(fù)責(zé)，讓消費(fèi)者對(duì)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的食品放心；

（3）是一個(gè)全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)，即從農(nóng)場(chǎng)施肥種苗到各項(xiàng)農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)，直到產(chǎn)品離開農(nóng)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。GLOBALG.A.P.認(rèn)證包括由生產(chǎn)者進(jìn)行的年度檢查以及由認(rèn)可的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的不通知的審核。

GLOBAL G.A.P. 標(biāo)準(zhǔn)要求遵守以下規(guī)則

1、食物來(lái)源

牧草

要求 沒(méi)有農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)民要從外面購(gòu)買牧草，事實(shí)上越南的農(nóng)民經(jīng)常過(guò)度使用殺蟲劑來(lái)控制病蟲害；沒(méi)有接受過(guò)安全使用農(nóng)藥的培訓(xùn);不注意藥物分離時(shí)間，使用高毒性而不在國(guó)家允許的列表上的藥物。

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)有規(guī)定，程序和記錄來(lái)監(jiān)管與農(nóng)場(chǎng)簽署合同的每個(gè)飼料供應(yīng)商，僅在在淘汰期間后收獲牧草，如果需要使用任何藥物，該藥物必須被列入法律授權(quán)的列表。

精制和混合食品

• 對(duì)于精制食品

要求 沒(méi)有魚粉制成的原料（嚴(yán)格禁止使用在紅皮書中記載的含動(dòng)物蛋白原料）。

• 對(duì)于混合食品

要求 必須符合Global G.A.P標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)具有明確來(lái)源并由供應(yīng)商聲明的貨物，所有食品均定期檢查質(zhì)量。

2、能量

要求具有節(jié)能計(jì)劃

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)使用Bioga能源進(jìn)行烹飪，并正在研究照明的好處。

要求節(jié)約水資源

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)始終監(jiān)視并報(bào)告資源的有效使用情況。

3、環(huán)境

要求 必須有廢水處理系統(tǒng)。

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)有一個(gè)分離糞便和處理過(guò)的糞便的系統(tǒng)，用于灌溉。

垃圾必須根據(jù)法律對(duì)正常垃圾，源頭危險(xiǎn)廢物進(jìn)行分類和處理。

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)已被隔離，已與具有處理職能之供應(yīng)者簽訂危險(xiǎn)廢物合同

創(chuàng)造景觀，保護(hù)野生動(dòng)物

實(shí)施 每年，農(nóng)場(chǎng)計(jì)劃在農(nóng)場(chǎng)周圍種植樹木，保護(hù)野生動(dòng)物，不使用影響周圍景觀、野生動(dòng)物、水資源的除草劑，水生動(dòng)物的中毒也是環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。

收養(yǎng)動(dòng)物獲得友好的對(duì)待

要求 所有棚圈，走道和圍墻均沒(méi)有尖銳物體，轉(zhuǎn)彎角，死角，隱藏的角落，過(guò)于光滑的地板或傷害動(dòng)物的設(shè)備;休息區(qū)應(yīng)舒適干燥，干凈，具有用于動(dòng)物休息的適合墊片。

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)建設(shè)確保符合要求的基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備。

4、員工和客戶

員工

要求 全面健康檢查，營(yíng)造安全的工作環(huán)境，最大限度地降低與工人健康相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)（定期健康檢查，職業(yè)安全培訓(xùn)，勞動(dòng)保護(hù)用品配備……）;勞動(dòng)者收到工會(huì)的關(guān)注和分享。

實(shí)施 所有員工定期進(jìn)行健康檢查，全面培訓(xùn)勞動(dòng)安全，食品衛(wèi)生和安全，緊急情況，應(yīng)急響應(yīng);員工可以隨時(shí)使用反饋郵箱來(lái)訪問(wèn)和提交信息。勞動(dòng)者和工會(huì)之間定期進(jìn)行開會(huì)來(lái)交換信息。

客戶

要求 經(jīng)常接收和處理客戶的信息

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)以多種形式接收客戶的信息 郵箱，郵件，文件……，農(nóng)場(chǎng)始終跟進(jìn)并及時(shí)響應(yīng)。

對(duì)于消費(fèi)者:

鮮奶 要求不含抗生素殘留。

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)始終堅(jiān)持消除藥物的時(shí)間，當(dāng)奶牛治療時(shí)，在每頭奶牛上都有識(shí)別標(biāo)志，在畜群和分批管理軟件中，在進(jìn)入儲(chǔ)存缸之前，有重新測(cè)試治療牛奶的工具。

牛肉 要求無(wú)抗生素殘留;沒(méi)有治療中斷針闖入肉類，進(jìn)入食物鏈，影響人類的風(fēng)險(xiǎn)，必須由當(dāng)?shù)孬F醫(yī)機(jī)構(gòu)證明對(duì)使用者無(wú)疾病

實(shí)施 農(nóng)場(chǎng)建立控制程序并符合法定要求。

GLOBAL G.A.P.申請(qǐng)程序

1、從GLOBAL G.A.P.官網(wǎng)獲取相關(guān)的GLOBAL G.A.P.標(biāo)準(zhǔn)文檔

2、聯(lián)系獲得GLOBAL G.A.P.批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)

3、提交認(rèn)證申請(qǐng)

4、進(jìn)行自我評(píng)估，并糾正改進(jìn)

5、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核員進(jìn)行進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查/審計(jì)

6、符合性評(píng)估

7、通過(guò)后頒發(fā)GLOBAL G.A.P.證書，有效期為一年

申請(qǐng)GLOBALG.A.P注意事項(xiàng)

GLOBALG.A.P認(rèn)證是一項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，申請(qǐng)人應(yīng)滿足GLOBALG.A.P通則的要求和中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。申請(qǐng)GLOBALG.A.P認(rèn)證，認(rèn)證機(jī)構(gòu)需要將申請(qǐng)人的相關(guān)信息在GLOBALG.A.P網(wǎng)站上注冊(cè)，申請(qǐng)人的有效生產(chǎn)記錄是以提交申請(qǐng)書并在GLOBALG.A.P網(wǎng)站注冊(cè)成功的日期算起。對(duì)于大田作物和水果蔬菜類產(chǎn)品認(rèn)證，GLOBALG.A.P要求首次檢查在收獲期內(nèi)進(jìn)行，并至少有注冊(cè)后收獲期三個(gè)月的有效記錄。

申請(qǐng)GLOBALG.A.P多久能拿到證書？

申請(qǐng)人獲得GLOBALG.A.P證書需要的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于申請(qǐng)人對(duì)認(rèn)證的準(zhǔn)備情況。從在GLOBALG.A.P網(wǎng)站注冊(cè)完成之日到第一次現(xiàn)場(chǎng)檢查至少要間隔三個(gè)月。現(xiàn)場(chǎng)檢查若發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)，檢查組會(huì)給予最長(zhǎng)不超過(guò)28天的整改期限，在所有不符合項(xiàng)關(guān)閉后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)在7個(gè)工作日內(nèi)做出認(rèn)證決定，2個(gè)工作日內(nèi)簽發(fā)認(rèn)證證書。

申請(qǐng)GLOBALG.A.P的產(chǎn)品需要檢測(cè)嗎？

申請(qǐng)GLOBALG.A.P認(rèn)證的產(chǎn)品，應(yīng)依據(jù)所獲取的產(chǎn)品生產(chǎn)地和消費(fèi)地最高農(nóng)殘限量（MRL）要求，提交當(dāng)季作物的農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告（檢測(cè)項(xiàng)目至少應(yīng)包含在該作物上所使用的農(nóng)藥種類）。

產(chǎn)品在不同收獲期可同時(shí)申請(qǐng)認(rèn)證嗎？

可以同時(shí)申請(qǐng)認(rèn)證。但GLOBALG.A.P認(rèn)證要求首次檢查，產(chǎn)品一定要在收獲期內(nèi)時(shí)行，只有接受過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查的產(chǎn)品才能添加到認(rèn)證證書上。所以，申請(qǐng)人若想將不同收獲期的產(chǎn)品全部添加到證書上，將要接受多次現(xiàn)場(chǎng)檢查。

GLOBAL G.A.P認(rèn)證益處

GLOBAL G.A.P.全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)是被GFSI認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)之一，該認(rèn)證將有利于您

— 強(qiáng)化農(nóng)場(chǎng)的食品安全管理體系，應(yīng)用現(xiàn)有良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范技術(shù)，減少農(nóng)業(yè)運(yùn)作對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響；

— 表明企業(yè)承諾生產(chǎn)或交易安全食品，保障員工健康安全，保證食品安全及可持續(xù)；

— 獲取GLOBAL G.A.P.證書后，將獲得進(jìn)入GLOBAL G.A.P.社區(qū)的權(quán)利；

— 增強(qiáng)消費(fèi)者及客戶對(duì)企業(yè)產(chǎn)品安全及質(zhì)量的信心。