肉類(lèi)食物安全檢測認證
FDA是食品藥品監督管理局（Food and Drug Administration）的簡(jiǎn)稱(chēng)。FDA有時(shí)也代表美國食品藥品監督管理局。FDA由美國國會(huì )即聯(lián)邦政府授權，是專(zhuān)門(mén)從事食品與藥品管理的最高執法機關(guān)，也是一個(gè)由醫生、律師、微生物學(xué)家、化學(xué)家和統計學(xué)家等專(zhuān)業(yè)人士組成的致力于保護、促進(jìn)和提高國民健康的政府衛生管制的監控機構。其它許多國家都通過(guò)尋求和接收 FDA 的幫助來(lái)促進(jìn)并監控其本國產(chǎn)品的安全。
美國FDA 是美國政府在健康與人類(lèi)服務(wù)部 (DHHS) 下屬的公共衛生部(PHS) 中設立的執行機構之一。FDA主要分測試和注冊?xún)蓚€(gè)內容，醫療器械化妝品食品藥品類(lèi)產(chǎn)品需要進(jìn)行FDA注冊，FDA注冊可以直接在FDA官方網(wǎng)站上進(jìn)行申請。
FDA成立于1906年；之前美國的藥品沒(méi)有任何監管，藥品通過(guò)廣告進(jìn)行銷(xiāo)售；1938年要求對藥品證明安全性后，才可以銷(xiāo)售；1962年，要求藥品不僅有安全性還要證明有效才可銷(xiāo)售。
食品藥品監督管理局（FDA）主管 食品、藥品（包括獸藥）、醫療器械、食品添加劑、化妝品、動(dòng)物食品及藥品、酒精含量低于7%的葡萄酒飲料以及電子產(chǎn)品的監督檢驗；產(chǎn)品在使用或消費過(guò)程中產(chǎn)生的離子、非離子輻射影響人類(lèi)健康和安全項目的測試、檢驗和出證。根據規定，上述產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)FDA檢驗證明安全后，方可在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。FDA有權對生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行視察、有權對違法者提出起訴。
食品安全和實(shí)用營(yíng)養中心(CFSAN)
該中心是FDA工作量最大的部門(mén)。它負責除了美國農業(yè)部管轄的肉類(lèi)、家禽及蛋類(lèi)以外的全美國的食品安全。食品安全和營(yíng)養中心致力于減少食源性疾病，促進(jìn)食品安全。并促進(jìn)各種計劃，如 HACCP計劃的推廣實(shí)施等。
該中心的職能包括 確保在食品中添加的物質(zhì)及色素的安全；確保通過(guò)生物工藝開(kāi)發(fā)的食品和配料的安全；負責在正確標識食品（如成分、營(yíng)養健康聲明）和化妝品方面的管理活動(dòng)；制定相應的政策和法規，以管理膳食補充劑、嬰兒食物配方和醫療食品；確?；瘖y品成分及產(chǎn)品的安全，確保正確標識；監督和規范食品行業(yè)的售后行為；進(jìn)行消費者教育和行為拓展；與州和地方政府的合作項目；協(xié)調國際食品標準和安全等。
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